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　　提到西贝（西贝筱面村），吃过的人可能不多，但听过的人一定不少，因为从某种程度上来说，它是和疫情一起普及开来的。　　当然，一起被普及的还有海底捞，只不过海底捞貌似没有西贝这么易上热搜的体制。　　所以，我们本次分享的关注点还是聚焦在西贝身上，毕竟人家前几天才刚从热搜榜上下来。　　至于上热搜的原因嘛，看新闻的人应该都有所了解，但无论怎么解读，也只能归结于价值观层面，和我们今天谈到的运营层面的东西关系不大。　　我们只需要知道，能上热搜肯定代表有争议，有争议那一定是“骂的多，夸的少”，这几乎没什么悬念。　　因为公司和公民之间，老板和员工之间，有钱人和没钱人之间，天然就是对立的关系，这样的对立关系，只能通过某些方法缓解，但永远都没有办法化解。　　所以，楼主想说的是，互联网上的瓜可以吃，但不要迷失在瓜

　　如果你在西安，那么有很大概率听过或了解过苑美厨子餐厅，虽然不一定谈的上出名，但绝对可以说是最符合陕西人口味的一家餐厅。　　而楼主与苑美厨子的结缘不是因为别的，而是因为我哥，他是作为这家餐饮品牌的联合创始人之一，目前负责整个苑美旗下餐厅的日常运营和对外推广。　　所以，我每次从外地回西安，都能受到我哥上宾级的待遇，也正是因为这层关系，让我更深刻的了解到餐饮业的不易和我哥的伟大。　　特殊的情怀自然会伴随着特殊的感触，有些人做餐饮仅仅只是为了做餐饮，但苑美厨子餐厅无论是菜式、口味、品控，还是服务和用户体验，在同类型餐厅中，都属于翘楚级的存在。　　为了保证店里的竞争力度，每年即使再忙，我哥本人依然会自费安排3~5次的外出学习时间，引进业内先进的管理模式和经验，引进最新的菜式、菜品。　　所以，在我看